Un pouding au chocolat délice et facile à faire !

Ingrédients
Pour 6 portions :

– 60 ml (¼ de tasse) de fécule de maïs
– 120 ml (½ tasse) de sucre
– 7 c. à soupe de cacao
– 600 ml (2 ½ tasses) de lait
– 1 c. à thé de vanille
– une pincée de sel

Étapes de la préparation

1. Dans un bol allant au four micro-ondes, mélange la fécule de maïs, le sucre, le cacao et le sel. Ajoute le lait et la vanille, et mélange bien à l’aide d’un fouet.

 

 

 

 

 

 

2. Mets le mélange au four micro-ondes à la puissance maximale trois fois deux minutes. Fouette le mélange entre chaque passage. Si le mélange n’a pas épaissi, remets-le une ou deux minutes de plus.

 

 

 

 

 

3. Verse le mélange dans des petits bols et recouvre chacun d’un carré de pellicule plastique. Celui-ci doit toucher la surface du pouding (pour empêcher qu’il durcisse en surface).

 

 

 

4. Mets les bols au réfrigérateur pendant une heure ou deux. Sers ton pouding accompagné d’une brochette de fruits frais.

 

 

 

 

Pourquoi le pouding se fige-t-il?

La fécule de maïs est faite de tout petits granules. Lorsqu’on chauffe le mélange, le lait pénètre à l’intérieur de ces granules et y reste emprisonné.

Résultat : le lait ne circule plus librement dans le mélange, et le pouding épaissit. Les granules de fécule sont comme des petites éponges, qui absorbent le lait chaud et gonflent.

Le savais-tu?
Le chocolat noir est très bon pour la santé! Il contient des substances qui protègent les cellules de ton corps et d’autres nutriments importants (phosphore, magnésium, fer…). Le chocolat aide aussi à être moins fatigué et nous rend de bonne humeur!

L’arbre sur lequel pousse les fèves de cacao s’appelle :
a) le cacaoyer
b) le cacayer
c) le cachottier

Réponse ici.

 

 

 

 

 

 

 

Photo : Nadine Gagnon
Illustrations : Jacques Goldstyn

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