Gâteau renversé aux ananas

3 octobre 2018 - Les Explorateurs

Inventé il y a un siècle, ce dessert est très populaire en Haïti !

Ingrédients
Garniture aux fruits 
• 65ml (1⁄4 de tasse) de beurre
• 125ml (1⁄2 tasse) de cassonade
• 1 boîte (398 ml/14oz) d’ananas en tranches. Conserve le jus.
• cerises au marasquin

Gâteau blanc
• 375ml (11⁄2tasse) de farine
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 125ml (1⁄2 tasse) de beurre ramolli
• 250ml (1 tasse) de sucre
• 2 œufs
• 1 c. à thé de vanille
• 125ml (1⁄2 tasse) de jus de la boîte d’ananas

Préparation
Préchauffe le four à 350 °F (170 °C). Beurre un moule rond de 9 pouces.

Dans une poêle, fais fondre le beurre. Ajoute la cassonade et mélange bien. Verse ce caramel dans le moule et laisse refroidir.

Dispose une couche de tranches d’ananas sur le caramel. Ajoute une cerise dans chaque trou.

Dans un bol, mélange la farine et la poudre à pâte.

Dans un grand bol, bats ensemble le beurre et le sucre. Continue à battre en ajoutant les œufs et la vanille.

Incorpore les ingrédients secs à ce mélange en alternant avec le jus d’ananas. Bats jusqu’à consistance lisse. Verse la pâte sur les fruits.

Fais cuire ton gâteau environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisse refroidir 10 à 15 minutes.

Démoulage

Passe une lame de couteau sur le pourtour pour bien détacher le gâteau du moule. Pose une assiette à l’envers sur le moule et retourne le tout. Démoule délicatement.