Recette: Thé glacé aux fruits d’été

19 juin 2023 - Florence-Léa Siry Illustrations : Mika

Avec cette recette parfaite pour l’été, on évite de gaspiller des fruits très mûrs. Tu peux utiliser toutes les sortes de thés (noirs, verts, fruités, épicés…).

Quantité: 4 portions Préparation: 5 minutes Infusion: 6 heures ou une nuit

Ingrédients

• 1 litre (4 tasses) d’eau
• 1 sachet de thé ou 30 ml (2 c. à soupe) de thé en vrac
• 60 ml (¼ tasse) de miel ou de sirop d’érable
• 125 ml (½ tasse) de fruits bien mûrs ou décongelés
• 125 ml (½ tasse) de glaçons
• 2 citrons

Étapes de la préparation

1. Fais infuser le thé dans l’eau froide au moins 6 heures, ou toute la nuit. Si tu utilises du thé en vrac, filtre ensuite le liquide à travers un tamis.

2. Dans un mélangeur, verse l’infusion de thé, le miel et les fruits. Mélange jusqu’à ce que le liquide soit lisse et crémeux. Si tu n’as pas de mélangeur, écrase les fruits à l’aide d’une fourchette, puis ajoute-les à l’infusion avec
le miel.

3. Verse une portion du liquide dans un verre rempli de glaçons et ajoute le jus d’un demi-citron. Mélange bien avant de déguster.

D’habitude, on infuse le thé dans de l’eau bouillante. Là, on le fait dans de l’eau froide. On obtient ainsi un goût plus doux et moins amer.
Si tu utilises des petits fruits, filtre le liquide à l’aide d’un tamis pour en retirer les petites graines. Ce sera plus agréable à boire.

Florence-Léa Siry, une experte de la cuisine zéro gaspillage, te propose cette recette ! Tu peux la suivre sur son blogue.

Voici une version imprimable de la recette de thé glacé aux fruits.

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