Le bagel soleil

24 mars 2010 - Les Explorateurs

Un bagel, c’est bon. Avec un oeuf, c’est méga bon !

Ingrédients

Pour deux portions :
– 1 bagel (avec un gros trou) coupé en deux
– 2 œufs
– 1/3 tasse de fromage râpé (cheddar, gruyère, etc.)
– un peu de beurre
– sel et poivre au goût
facultatif : petits morceaux de tomate et de jambon (ou bacon), champignons grillés.

Faire fondre le beurre (à feu moyen) dans une poêle et ajouter les deux moitiés de bagel, le côté extérieur vers le haut. Laisser griller quelques minutes à feu très doux.

À l’aide d’une spatule, retourner les moitiés de bagel. Casser ensuite un oeuf dans le trou de chaque moitié. Saler et poivrer légèrement.

Lorsque l’oeuf est presque cuit, ajouter des petits morceaux de jambon, de tomate et des champignons, et du fromage râpé.

Photo : Nadine Gagnon
Illustrations : Jacques Goldstyn