Pouding minute au chocolat
17 août 2010 - Laurène Smagghe
Un pouding au chocolat délice et facile à faire !
Ingrédients
Pour 6 portions :
– 60 ml (¼ de tasse) de fécule de maïs
– 120 ml (½ tasse) de sucre
– 7 c. à soupe de cacao
– 600 ml (2 ½ tasses) de lait
– 1 c. à thé de vanille
– une pincée de sel
Étapes de la préparation
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1. Dans un bol allant au four micro-ondes, mélange la fécule de maïs, le sucre, le cacao et le sel. Ajoute le lait et la vanille, et mélange bien à l’aide d’un fouet.
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2. Mets le mélange au four micro-ondes à la puissance maximale trois fois deux minutes. Fouette le mélange entre chaque passage. Si le mélange n’a pas épaissi, remets-le une ou deux minutes de plus.
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3. Verse le mélange dans des petits bols et recouvre chacun d’un carré de pellicule plastique. Celui-ci doit toucher la surface du pouding (pour empêcher qu’il durcisse en surface).
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4. Mets les bols au réfrigérateur pendant une heure ou deux. Sers ton pouding accompagné d’une brochette de fruits frais.
Pourquoi le pouding se fige-t-il?
La fécule de maïs est faite de tout petits granules. Lorsqu’on chauffe le mélange, le lait pénètre à l’intérieur de ces granules et y reste emprisonné.
Résultat : le lait ne circule plus librement dans le mélange, et le pouding épaissit. Les granules de fécule sont comme des petites éponges, qui absorbent le lait chaud et gonflent.
Le savais-tu?
Le chocolat noir est très bon pour la santé! Il contient des substances qui protègent les cellules de ton corps et d’autres nutriments importants (phosphore, magnésium, fer…). Le chocolat aide aussi à être moins fatigué et nous rend de bonne humeur!
L’arbre sur lequel pousse les fèves de cacao s’appelle :
a) le cacaoyer
b) le cacayer
c) le cachottier
Photo : Nadine Gagnon
Illustrations : Jacques Goldstyn
