Burger de saumon

20 janvier 2011 - Les Explorateurs

Ingrédients

Pour 6 portions :

– 2 boîtes de saumon égoutté et émietté

– 1 œuf battu

– 6 c. à soupe de chapelure

– 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée

– 1 c. à thé de jus de citron

– le zeste d’un demi-citron

– 180 ml (¾ de tasse) de fromage ricotta (ou cottage)

– Sel et poivre au goût

– 60 ml (¼ de tasse) de chapelure (pour enrober les boulettes)

Étapes de la préparation

Présence d’un adulte requise.

1. Mets tous les ingrédients dans un grand bol et mélange-les bien avec les mains.

2. Une fois les ingrédients bien mélangés, façonne de petites boulettes aplaties. Puis, enrobe-les dans un peu de chapelure.

3. Dépose les boulettes sur une plaque. Fais-les cuire au four à 350 °F pendant 20 à 25 minutes.

Sauce au citron

Accompagne tes boulettes de yogourt au citron : demande à un adulte d’enlever la pelure d’un demi-citron. Hache ensuite la chair du citron et ajoute-la à du yogourt nature. Si tu veux, ajoute de la coriandre fraîche hachée.

Photo : Nadine Gagnon

Illustrations : Jacques Goldstyn