Expérience : La transpiration des plantes

2 mai 2025 - Olivier Rey

Les plantes transpirent, elles aussi! Voici comment observer le phénomène.

Matériel

• une plante avec des tiges et des feuilles souples (ex. : persil, basilic, coriandre)
• un sac de plastique transparent
• un morceau de ficelle

Étapes de préparation :

1. Couvre quelques tiges de la plante avec le sac de plastique.
2. Avec la ficelle, ferme le sac autour des tiges. Fais attention de ne pas écraser les feuilles.
3. Dépose la plante dans un endroit chaud et au soleil. Au bout de quelques heures, de la buée et des gouttes apparaissent sur les parois du sac, à l’intérieur.

Que se passe-t-il?

Comme nous, les plantes transpirent. Sur les feuilles se trouvent de petits trous appelés stomates. Ils laissent s’échapper de l’eau sous la forme d’un gaz : la vapeur d’eau.

Au contact du sac, la vapeur refroidit et devient liquide. Ça forme la buée et les gouttes.

La transpiration par les feuilles crée un phénomène d’aspiration dans la plante. L’eau puisée dans le sol par les racines monte alors dans les tiges. Cette eau permet à la plante de vivre et lui apporte de la nourriture.

Essaie-le!

Après avoir fait l’expérience au chaud et au soleil, refais-la au frais et à l’ombre. Y a-t-il plus ou moins de buée?

Le savais-tu?

Chez les humains, la transpiration sort de la peau sous forme liquide. C’est la sueur. Cette eau s’évapore ensuite en utilisant la chaleur de notre corps. Ça nous rafraîchit.