Craquelins de bagels séchés

22 mars 2023 - Florence-Léa Siry Illustrations : Mika, Sans cravate (Florence-Léa)

Tu peux faire des craquelins avec tous les pains secs : bagels, baguette, pain tranché, pain kaiser, ciabatta… N’hésite pas à changer les épices et les herbes selon tes goûts !

Quantité : 4 portions Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

• 2 bagels
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile
• 5 ml (1 c. à thé) d’herbes de Provence
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail ou d’oignon
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• Houmous, fruits et légumes (facultatif)

Étapes de la préparation

Place la grille au centre du four et préchauffe-le à 200 °C (400 °F).

1. Couvre une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis en silicone.

2. Dans un bol, mélange l’huile, les assaisonnements et le sel. Mets de côté.

3. Avec l’aide d’un adulte, tranche les bagels en deux.

4. Dépose les tranches sur la plaque et, avec un pinceau, étends un peu d’huile assaisonnée sur le dessus. Retourne-les et fais la même chose de l’autre côté.

5. Cuis-les au four 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les craquelins soient dorés des deux côtés. Il faut les retourner à mi-cuisson.

6. Laisse refroidir complètement sur la plaque avant de ranger les craquelins dans un contenant hermétique. Tu peux décorer tes craquelins.

Savais-tu qu’on peut récupérer une baguette de pain dure et sèche ? Passe-la sous un filet d’eau et mets-la environ 10 minutes au four à 180 °C (350 °F). Elle aura l’air de sortir de la boulangerie !

Florence-Léa Siry, une experte de la cuisine zéro gaspillage, te propose cette recette ! Tu peux la suivre sur son blogue.

Voici une version imprimable de la recette de craquelins de bagels séchés.

Voir toutes nos recettes.