Crème glacée aux petits fruits un peu abîmés

15 juin 2021 - Recette : Florence-Léa Siry ; Illustrations : Mika

Ta mission: sauver les fruits légèrement abîmés pour en faire une succulente crème glacée!

L’aide d’un adulte est requise.

Ingrédients

• 1 litre (4 tasses) de crème à fouetter 35%
• 300 ml (1 boîte) de lait condensé sucré (aussi appelé lait concentré sucré)
• 250 ml (1 tasse) de morceaux de fruits abîmés (bleuets, fraises, framboises…)

Étapes de la préparation

1. Dans un grand bol froid, fouette la crème jusqu’à ce qu’elle forme de petits pics fermes, entre 5 et 10 minutes.
2. Ajoute le lait condensé sucré froid et fouette à nouveau, environ une minute.
3. Ajoute les morceaux de fruits abîmés et mélange le tout avec une cuillère de bois.
4. Recouvre le bol d’un couvercle hermétique et place-le au congélateur pendant six heures, ou jusqu’à ce que la crème glacée soit bien durcie.
5. Sers ta crème glacée en la garnissant de fruits ou de morceaux de biscuits!

Truc!
Mets la crème à fouetter, le lait condensé sucré et le bol au réfrigérateur au moins une heure avant de commencer. Tu obtiendras un meilleur résultat.

Voici une version imprimable de la recette de Crème glacée aux petits fruits un peu abîmés.

Florence-Léa Siry, une experte de la cuisine zéro gaspillage, te propose cette recette. Tu peux la suivre sur son blogue chicfrigosansfric.com