Limonade de queues de fraises

21 mai 2021 - Recette : Florence-Léa Siry ; Illustrations : Mika

La limonade zéro gaspi est délicieuse avec les queues de fraises, mais aussi avec tous les autres fruits moches de ta cuisine!

L’aide d’un adulte est requise.

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) d’eau
• 250 ml (1 tasse) de queues de fraises (et quelques fraises « moches » si tu en as)
• le jus de deux citrons ou d’une grosse orange
• 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable ou de miel
• 15 ml (1 cuillère à soupe) de bicarbonate de soude

Étapes de la préparation

1. Nettoie les queues de fraises en les saupoudrant de bicarbonate de soude. Puis, rince-les à l’eau du robinet.
2. Dans une casserole, verse l’eau sur les queues de fraises. Si tu as des fraises moins appétissantes, ajoute-les pour éviter de les gaspiller.
3. Fais bouillir les queues de fraises et les fraises pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau ait une belle couleur rouge. Plus il y aura de chair de fraise, plus ta limonade sera rouge.
4. Laisse refroidir complètement. Tu peux aussi mettre la casserole au réfrigérateur si tu as trop hâte!
5. À l’aide d’un tamis, filtre l’eau infusée. Mets les queues de fraises et les fraises au compost. Verse l’eau de fraise dans un pichet.
6. Ajoute le jus de citron ou d’orange. Puis, ajoute le sirop d’érable ou le miel. Brasse bien la limonade avant de la servir.

Zéro gaspillage!

T’arrive-t-il de gaspiller certains fruits parce qu’ils ne sont pas très appétissants? Bonne nouvelle! Tu peux préparer la limonade zéro gaspi avec tous les fruits moches de ta cuisine. Infuse les pommes abîmées, les raisins mous ou même de l’écorce d’ananas. Grâce à toi, plusieurs fruits échapperont au gaspillage!

Voici une version imprimable de la recette de limonade de queues de fraises.

Florence-Léa Siry, une experte de la cuisine zéro gaspillage, te propose cette recette. Tu peux la suivre sur son blogue chicfrigosansfric.com