Recette : Pancakes aux céréales

22 avril 2024 - Florence-Léa Siry

Une recette zéro gaspillage pour le déjeuner. En plus, ces pancakes se congèlent très bien. Tu pourras les réchauffer au grille-pain, un matin
avant l’école.

Quantité : 12 à 20 Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de farine tout usage, tamisée
• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
• 500 ml (2 tasses) de lait ou de boisson végétale
• 4 oeufs
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille (facultatif)
• 500 ml (2 tasses) de céréales de ton choix
• Beurre, huile végétale ou margarine, pour la cuisson
• Garnitures au choix (céréales, fruits, sirop d’érable…)

Étapes de la préparation

1. Dans un grand bol, mélange la farine et la poudre à pâte.

2. Forme un puits au centre et ajoute le lait, les oeufs et l’extrait de vanille. À l’aide d’un fouet, mélange jusqu’à obtenir une texture lisse. Il pourrait y avoir quelques grumeaux, c’est normal.

3. Ajoute les céréales et mélange avec une cuillère.

4. Dans une poêle à feu moyen, verse environ 5 ml d’huile (ou beurre ou margarine). Étends-la sur toute la surface.

5. Verse environ 150 ml (2/3 tasse) du mélange à pancakes dans la poêle. Couvre la crêpe d’un couvercle, pour la faire gonfler plus rapidement. Fais-la cuire 2 à 4 minutes de chaque côté. Recommence pour chaque pancake.

6. Sers tes crêpes avec les garnitures de ton choix. Bon appétit!

Florence-Léa Siry, une experte de la cuisine zéro gaspillage, te propose cette recette! Tu peux la suivre sur son blogue.

Voici une version imprimable de la recette de pancakes aux céréales.

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