Recette: Tartinade de tofu

17 juin 2022 - Florence-Léa Siry

Quantité: 250 ml (1 tasse)   Préparation: 5 minutes   Cuisson: aucune
L’aide d’un adulte est requise

Ingrédients

• ½ bloc de tofu ferme ou mi-ferme
• 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature
• 1 branche de céleri et son feuillage
• 1 carotte épluchée
• 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’ail ou d’oignon
• 15 ml (1 c. à soupe) d’herbes fraîches hachées
• Sel, poivre et assaisonnements au goût

Étapes de la préparation

1. Râpe ou coupe en petits morceaux la carotte et le céleri.

2. Dans un robot culinaire, mets tous les ingrédients. Mélange jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse. Si le mélange est trop sec, ajoute un peu de yogourt.

3. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, fais de belles boules de tartinade pour ton pique-nique. Ou encore, tartine du pain pour faire des sandwichs.

Trucs pour une recette ZÉRO gaspillage!

Plus assez de yogourt? Tu peux compléter avec un peu de crème sure ou de mayonnaise.

Si tu aimes les cornichons, ajoutes-en, coupés en petits morceaux, à la préparation. Le goût vinaigré et croquant des cornichons est fantastique dans cette tartinade.

Conserve le pied du céleri, les épluchures de la carotte et les retailles des autres légumes dans un contenant au congélateur. Ils pourront servir à faire un délicieux bouillon de légumes.

Les tiges aussi!

Les tiges d’herbes fraîches, comme le persil, la coriandre, l’aneth et le basilic, sont comestibles. Elles ajouteront un peu de croquant au mélange de tofu et elles peuvent aussi servir dans d’autres recettes. N’hésite pas à les cuisiner plutôt que de les gaspiller.

Pour télécharger la recette, cliquez ici pour la conserver!

Florence-Léa Siry
une experte de la cuisine zéro gaspillage, te propose cette
recette! Tu peux la suivre sur son blogue
chicfrigosansfric.com