Pain à la gelée de canneberges

24 novembre 2025 - Florence-Léa Siry

Quantité : 1 pain

Préparation : 90 minutes et plus

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

• 1 boule de pâte à pizza
  d’environ 450 g, décongelée
• 250 ml (1 tasse) de gelée
  de canneberges
• 250 ml (1 tasse) de pépites
  ou de morceaux de chocolat,
  au choix
• le zeste d’une orange
  (facultatif)
• 30 ml (2 c. à soupe)

Étapes de la préparation 

1. Sur une surface farinée, à l’aide d’un rouleau à pâte, étale la pâte pour former un rectangle.
2. Étends la gelée de canneberges sur toute la surface de la pâte, puis dépose le chocolat. Ajoute le zeste d’orange si tu le souhaites.
3. Plie la pâte en trois dans le sens de la longueur. Avec ton rouleau, étale la pâte pour former un nouveau rectangle (environ 1 centimètre d’épaisseur). Répète cette étape encore deux fois.
4. Roule la pâte sur elle-même dans le sens de la largeur pour en faire un rouleau. Dépose le rouleau de pâte dans un moule à pain graissé. Recouvre d’un linge à vaisselle et laisse la pâte gonfler environ 90 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
5. Place la grille au centre du four et préchauffe-le à 190 °C (375 °F).
6. Badigeonne la surface de la pâte avec le beurre ou la margarine qui reste. Enfourne le pain environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant à l’extérieur.

Servir chaud ou froid.

L’aide d’un adulte est requise.

Astuce! Si tu n’as pas de gelée de canneberges, cherche dans ton réfrigérateur ou ton garde-manger. Pour la remplacer, tu pourrais, par exemple, utiliser un reste de confiture ou de tartinade au chocolat.

Astuce! Congèle ton pain pour le conserver plus longtemps. Ou utilise les tranches un peu sèches pour faire du pain doré. Il suffit de les tremper dans un mélange d’oeufs battus et de lait, puis de les faire cuire à la poêle. Un vrai régal!