Menus d’anniversaire autour du monde

23 septembre 2024 - Catherine Paré

Faisons un petit tour du monde avec ces traditions culinaires festives.

Brésil
Brigadeiros et beijinhos

Ces deux gâteries sont de presque tous les anniversaires au Brésil, en Amérique du Sud. Elles sont faites de lait condensé sucré. Brigadeiros signifie «brigadiers» et beijinhos, «petits bisous». Au Brésil, un brigadier est un membre de l’armée.

RECETTE
Les brigadeiros sont au chocolat. Et les beijinhos, à la noix de coco.

Ingrédients

• 1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de noix de coco râpée
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de margarine
• des petits moules en papier

Étapes de préparation

1. Dans un grand bol allant au four à micro-ondes, mélange le lait concentré, la noix de coco râpée et la margarine.

2. Fais cuire le mélange au four à microondes, à la puissance maximale, trois fois deux minutes. Remue le mélange entre chaque cuisson. Fais cuire une dernière fois pendant une minute.

3. Remue encore le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis transfère-le dans une assiette graissée avec de la margarine. Et laisse refroidir.

4. Recouvre les paumes de tes mains de margarine. Avec une petite cuillère, prends un peu de pâte et roule-la entre tes paumes pour en faire une petite boule.

5. Roule la boule dans la noix de coco râpée et place-la dans un petit moule en papier.

6. Répète les étapes 4 et 5 jusqu’à ce que tu aies utilisé toute la pâte.

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Australie
Fairy bread

En Australie, le fairy bread est une gâterie populaire lors des fêtes d’enfants. Il est toujours fait maison! Fairy bread se traduit par «pain de fée».

RECETTE
Voici la recette toute simple. Essaie-la chez toi!

Ingrédients

• Pain blanc tranché
• Beurre ou margarine
• Billes de sucre colorées

Étapes de préparation

1. Étale du beurre ou de la margarine sur une tranche de pain non grillée.

2. Saupoudre les billes de sucre sur la tranche pour la recouvrir au complet.

3. Coupe la tranche en triangles et régale-toi!

Danemark
Kagemand

Au Danemark, en Europe, le kagemand, ou kagekone, est souvent servi lors des fêtes d’enfants. Ce dessert en forme de bonhomme est préparé de différentes façons. Kagemand signifie «homme gâteau» et kagekone, «femme gâteau». Avec de la pâte à choux, de la pâte feuilletée ou de la pâte à gâteau.

D’habitude, les enfants s’occupent eux-mêmes de la décoration. Crémage, pâte d’amande et bonbons. Beaucoup de bonbons!

Au moment de servir le gâteau, on tranche souvent la tête en premier. Et dans certaines régions, tout le monde crie alors le plus fort possible! C’est pour rire, bien sûr.

Bangladesh et Inde
Payesh

Au Bengale, en Asie, le payesh est un dessert vedette lors des anniversaires. Ce pouding au riz est aussi servi dans les mariages. Le Bengale est une région qui recouvre presque tout le Bangladesh et une partie de l’Inde.

Le payesh joue également un rôle important dans la cérémonie hindoue Annaprashan. Vers l’âge de six mois, un enfant commence à se nourrir d’autres choses que du lait.

Lors de la cérémonie, il prend sa première bouchée de nourriture solide. C’est du pouding au riz!

Chine
Yi mein

En Chine, on sert souvent les yi mein aux anniversaires. Ces longues nouilles sont le symbole d’une longue vie en santé. C’est ce que l’on souhaite à la personne fêtée. Yi mein désigne des «nouilles de longue vie» ou «nouilles de
longévité». Elles portent aussi d’autres noms, comme e fu.

On prépare les yi mein de différentes façons, selon les régions. Par exemple, en soupe ou avec une sauce et des légumes. Les nouilles sont minces ou larges, mais toujours longues!

Selon la tradition, il faut manger chaque nouille en une bouchée. Sans la couper ni la casser!

Ghana
Oto

Dans le sud du Ghana, un pays d’Afrique, on commence sa journée d’anniversaire avec un plat appelé oto. Toute la famille se rassemble autour de ce déjeuner, parfois avec des voisins.

L’oto est fait d’une purée d’ignames ou de bananes plantains, d’épices et d’oeufs cuits durs. On peut y ajouter des noix et des avocats. On le sert aussi à d’autres occasions. Par exemple pour célébrer la naissance d’un enfant.

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