Mousse aux pêches

23 mars 2021 - Recette : Alexandra Leduc ; Illustrations : Mika

Cette mousse aux pêches est savoureuse, bonne pour la santé et ultra simple. Allez! Enfile ton tablier et cuisine! 

L’aide d’un adulte est requise.

Ingrédients

• 1 paquet de 340 g de tofu soyeux ferme nature
• 2 pêches fraîches coupées en dés ou 270 g (1 1/2 tasse) de pêches en conserve
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola

Étapes de la préparation

1. Au robot culinaire ou au mélangeur, mixe tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène.
2. Verse le mélange dans de petits bols ou des verres.
3. Décore la mousse avec des fruits ou saupoudre-la de granola.

Il ne faut pas confondre le tofu régulier et le tofu soyeux, plus ou moins ferme. On ne peut pas les substituer dans une recette. Le tofu régulier est généralement utilisé pour les repas principaux. Le tofu soyeux ressemble un peu à de la gélatine. Il sert à faire des sauces, crèmes-desserts, trempettes… Il est parfois aromatisé et se mange bien à la cuillère.

Il est important de bien laver les pêches quand tu les manges non pelées.

Voici une version imprimable de la recette de mousse aux pêches.

Cette recette est tirée du livre Cuisine 5 ingrédients à la rescousse des parents!, publié par Modus Vivendi. Il a été écrit par Alexandra Leduc, nutritionniste-diététiste (Dt. P.).