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Muffins aux framboises

17 décembre 2019 - Claudia Morissette

boulo zzz

Ces muffins fruités sont délicieux et peuvent se faire à partir de framboises congelées. Idéal quand ce n’est pas la saison.

  • 60 g (1⁄4 tasse) de beurre
  • 260 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchies
  • 1 cuillerée à soupe de levure chimique (poudre à pâte)
  • 2 gros oeufs
  • 660 g (2 1/2 tasses) de framboises décongelées, avec le jus de décongélation

Préchauffe le fous à 180 degrés Celsius (350 F).

Dans un petit bol allant au four à micro-ondes, fais fondre le beurre.

Dans un grand bol, mélange la farine et la levure. Ajoute le beurre, les œufs et les framboises. Mélange bien.

Verse la préparation dans un moule à muffins huilés ou dans des moules en papier. Fais cuire au centre du fois pendant 20 minutes.

Démoule et laisse refroidir avant de servir.

Tu peux faire moitié-moitié de farine blanche et de farine de blé entier ou ajouter 2 c. à soupe de son d’avoine ou de blé pour augmenter l’apport en fibres. Tu peux aussi ajouter un peu de sucre à la préparation, (environ 50 g – 1/4 tasse) à ton goût.

Tu peux imprimer la recette des muffins ici.

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