Recette : Barres tendres en fête

20 novembre 2023 - Florence-Léa Siry

Prépare cette recette zéro gaspillage parfaite à déguster après avoir joué dehors dans la neige.

Quantité : 12 barres Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Réfrigération : 2 heures

Ingrédients

• 750 ml (3 tasses) de fonds de sacs de céréales, de flocons d’avoine ou de maïs soufflé
• 125 ml (1/2 tasse) de fruits séchés de ton choix, coupés en dés
• 60 ml (1/4 tasse) de morceaux de bretzels, de croustilles nature ou de bonbons au chocolat
• 60 ml (1/4 tasse) de graines (tournesol, citrouille, sésame, lin, chia, chanvre, pavot…)
• 60 ml (1/4 tasse) de beurre
• 200 g de grosses guimauves
• 5 ml (1 c. à thé) d’épices (cannelle, cardamome, épices pour tarte à la citrouille…)

Étapes de la préparation

1. Au fond d’un plat carré de 20 cm (8 po), mets un papier parchemin d’environ 26 cm de long. Il dépassera sur les côtés. Ça facilitera le démoulage des barres. Puis couvre le papier parchemin avec un peu d’huile. Mets de côté.

2. Dans un grand bol, mélange les céréales, les fruits séchés, les bretzels et les graines. Mets de côté.

3. Dans une casserole, fais fondre le beurre. Puis ajoute les guimauves et les épices. Remue jusqu’à ce que les guimauves soient bien fondues.

4. Retire la casserole du feu. Verse le mélange de céréales dans les guimauves et brasse délicatement.

5. Verse le tout dans le plat carré. Recouvre le mélange d’une feuille de papier parchemin. Presse-le bien avec les mains pour l’égaliser.

6. Laisse refroidir environ 2 heures au réfrigérateur. Démoule le mélange, puis coupe-le en 12 barres.

Tu peux aussi verser le mélange de céréales et de guimauves dans des moules à muffins en silicone.

Florence-Léa Siry, une experte de la cuisine zéro gaspillage, te propose cette recette! Tu peux la suivre sur son blogue.

Voici une version imprimable de la recette de barres tendres.

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