Pancakes aux bananes et aux bleuets

Voici une recette de pancakes délicieuses et nutritives. De quoi partir ta journée du bon pied !

• 195 g (1 1⁄2 tasse) de farine de blé entier
• 1⁄2 c. à café de levure chimique (poudre à pâte)
• 2 bananes mûres
• 250 ml (1 tasse) de lait
• 150 g (1 tasse) de bleuets surgelé

Dans un grand bol, mélange la farine et la levure.

Dans un autre bol, écrase les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une purée. Ajoute le lait et mélange bien à l’aide d’une cuillère en bois. Verse sur la farine et mélange. Ajoute les bleuets et répartis-les bien dans la préparation sans trop mélanger.

Dans une grande poêle huilée et chaude, à feu moyen-vif, verse 125 ml (1/2 tasse) de pâte. Fais cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Répète l’opération pour chaque pancake.

Fais une réserve de pancakes. Ils se conservent jusqu’à 6 mois au congélateur.

Tu peux imprimer la recette des pancakes ici.