Brioches à la pizza

23 août 2021 - Recette : Florence-Léa Siry ; Illustrations : Mika

Avec ces appétissantes brioches à la pizza, pas de gaspillage! Même avec des légumes flétris, des restes de viande et le fond d’un pot d’olives, elles sont délicieuses!

L’aide d’un adulte est requise.

Ingrédients

• une boule de pâte à pizza d’environ 450 g (du commerce ou maison)
• 125 ml (1/2 tasse) de sauce tomate ou de pesto
• 60 ml (1/4 tasse) de petits morceaux de charcuterie, de tofu ou de poulet
• 80 ml (1/3 tasse) d’un légume flétri coupé en morceaux
• 180 ml (3/4 tasse) de fromage râpé
• 30 ml (2 c. à table) de farine
• 15 ml (1 c. à table) de beurre ou de margarine

Étapes de la préparation

1. Sur une surface légèrement farinée, abaisse la pâte au rouleau et forme un rectangle d’environ 30 cm x 25 cm.
2. Badigeonne tout le dessus de la pâte avec la sauce tomate ou le pesto. Ajoute les garnitures uniformément sur la pâte.
3. Enroule la pâte dans le sens de la longueur pour obtenir un beau rouleau. Coupe une douzaine de tranches d’environ 2,5 cm d’épaisseur. Dispose-les côte à côte dans un moule graissé allant au four. La grosseur du moule n’a pas d’importance.
4. Fais cuire au centre du four à 200 °C (400 °F) pendant 15 à 20 minutes.

Pour ton repas du midi
Pour que ta brioche à la pizza soit nourrissante, elle doit contenir des protéines. Tu auras ainsi de l’énergie et une meilleure concentration pour ton après-midi. Voici des exemples d’aliments qui en contiennent: jambon, fromage, poulet, tofu, légumineuses, thon, végé-pâté.

Zéro gaspillage! Tu peux garnir ta pizza selon tes goûts. C’est aussi une bonne façon d’utiliser les fonds de pots d’olives ou de marinades. Et pourquoi pas quelques fruits?

Pour transporter ta brioche, choisis un contenant réutilisable. Ton lunch est alors zéro gaspillage et zéro déchet!

Voici une version imprimable de la recette de brioches à la pizza.

Florence-Léa Siry, une experte de la cuisine zéro gaspillage, te propose cette recette. Tu peux la suivre sur son blogue chicfrigosansfric.com